Kokowa Beans RAW – boabe de cacao crude – Single Origin Ecuador

Ingrediente: 100% boabe de cacao organice și etice

Cacaua Nacional crește pe dealurile din Santo Domingo de las Tsáchilas, în cadrul fermei familiei Cedeño Aguilar.
Pasiunea și grija pentru fiecare bob se simt în profilul aromatic uimitor: note de fructe tropicale coapte, o tentă subtilă alcoolică și accente fine de tutun.
Are o aciditate redusă și un gust intens de ciocolată, ceea ce face ca aceste boabe să fie o adevărată plăcere pentru orice artizan.

Locație: Santo Domingo de los Tsáchilas, în nord-vestul Ecuadorului
Sursă:  Fermă de familie

Calitate: 

Soiuri: 100% Neo-Nacional
Aromă: Profil complex și delicat, cu arome sălbatice tropicale, banană verde, migdale proaspete și tutun
Fermentare: 7 zile în lăzi de lemn, într-un centru controlat de fermentare, în interior
Uscare:   Uscare mecanică cu aer, alimentată cu energie regenerabilă

Certificare 

Certificare organică și Fair Trade (comerț echitabil)

Pădure & Natură 

Sistem agroforestier sustenabil, în simbioză cu mediul natural.
Nu se folosesc pesticide, iar fertilizarea se face exclusiv cu îngrășăminte organice.
Cacaua este uscată cu ajutorul unui sistem de încălzire alimentat cu coji de palmier.

Theobroma Cacao – THE FOOD OF THE GODS

Arborele de cacao poartă numele de Theobroma Cacao, ceea ce înseamnă literalmente Hrana zeilor. Nu este de mirare că este considerat un super- aliment. Note de degustare  Puritatea, valoarea nutritivă ridicată și siguranța totală în utilizare fac cacaua să fie una dintre cele mai apreciate plante de pe planetă, capabilă să ne readucă în contact cu noi înșine și cu Mama Pământ.

Cacaua a ajuns la noi pentru a-și recâștiga statutul de medicament holistic și transmițător de cunoștințe, așa cum a și început povestea acum mai bine de 4000 de ani. 

Informații nutriționale pe 100g produs:

Valoare energetică 2259 kJ / 569 kcal ;

Grăsimi vegetale 49 g din care acizi grași saturați 31.6 g ;

Glucide 7 g din care zaharuri 1 g;

Fibre 24 g ;

Proteine 13 g ;

Sare 0.055 g (prezentă în mod natural)